Castellare, Chianti Classico
Castellare di Castellina
Castellare di Castellina is een gerenommeerd familiebedrijf in het hart van de Chianti Classico-regio in Toscane. Het domein werkt uitsluitend met inheemse druivenrassen, met de nadruk op Sangiovese, en combineert eeuwenoude Toscaanse tradities met moderne precisie. Duurzame wijngaardpraktijken, handmatige oogst en lage rendementen staan centraal in hun aanpak.
Chianti Classico
Deze Chianti Classico bestaat uit circa 95% Sangiovese en 5% Canaiolo, afkomstig van wijngaarden op ongeveer 400 meter hoogte met kalkrijke bodems. Na fermentatie in roestvrijstalen tanks rijpt de wijn gemiddeld 6 tot 7 maanden in gebruikte eiken vaten en vervolgens nog enkele maanden op fles. Het resultaat is een robijnrode wijn met aroma’s van kersen, viooltjes, tabak en mediterrane kruiden. In de mond is hij evenwichtig, met fijne tannines en levendige zuren. Uitstekend bij lasagne, stoofgerechten, gegrild vlees en gerijpte kazen.
Specifications
| Type | Wijn |
| Kleur | Rood |
| Producent | Castellare di Castellina |
| Land | Italie |
| Regio | Toscana |
| Oorsprongsbenaming | DOCG Chianti Classico |
| Druivensoort(en) | Sangiovese, Canaiolo |
| Wijnbouw | Duurzaam |
| Inhoud (L) | 0,750 |
| Bewaarpotentieel | 5-10 Jaar |
| Gebruik | Pasta, Stoverij, Gegrild vlees |
| Tags | |
|---|---|
| Tags | |